torta di mele e yogurt senza burro

La torta di mele e yogurt è un dolce ideale da servire a merenda o come dessert Soffice, gustosa e molto profumata grazie , la torta di mele fatta in casa con lo yogurt e senza l’utilizzo del burro è il dolce ideale per chi desidera mangiare in maniera sana ma senza rinunciare al gusto.

 

ingredienti:

2 mele golden delicious

succo 1/2 limone

3 uova medie a temperatura ambiente

130 gr di zucchero

1 cucchiaino estratto vaniglia

125 gr di yogurt bianco

80 ml di olio di semi

70 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

60 gr di fecola di patate

200 gr di farina 00

zucchero a velo qb.

 

procedimento:

Comincio con lo sbucciare 2 mele Golden delicious, taglio a metà ed elimino il torsolo, taglio a fette. metto e fette di mela in una ciotola e irrogo con 1/2 succo di limone. In una ciotola capiente mette 3 uova medie a temperatura ambiente, unisco 130 gr di zucchero e 1 cucchiaino estratto vaniglia.  Lavoro con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, dovranno risultare gonfi, chiari e spumose.   Aggiungo al composto sempre lavorando 125 gr di yogurt bianco, 80 ml di olio di semi e 70 ml di latte.  Successivamente unisco setacciando al momento 1 bustina di lievito per dolci, 60 gr di fecola di patate e 200 gr di farina 00. Lavoro bene il tutto e ottengo un impasto liscio e senza grumi.  Verso il composto ottenuto in uno stampo da 22 cm di diametro, oleato ed infarinato, potete utilizzare tranquillamente  anche la carta de forno. Dispongo le fette di mele a raggi. Lascio cuocere in forno già caldo e statico a 175° per circa 35-40 minuti, verificate sempre la cottura con uno stecchino in legno.  Una volta cotta e ben raffreddata spolvero dello zucchero a velo. 

 

 

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