Pizza fichi e prosciutto crudo, facile e veloce

La pizza con i fichi è una ricetta davvero gustosa, che unisce in modo armonioso il sapore salato del prosciutto crudo con quello delicato e la dolcezza dei fichi

ingredienti impasto pizza:
200 gr di farina 00
140 ml di acqua
3 gr di lievito di birra fresco
6 gr di sale
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva Tenuta Modione https://goo.gl/6MV3Bx

ingredienti condimento:
50 gr di salsa di pomodoro
100 gr di prosciutto crudo a fette
100 gr di fichi
foglie di basilico

Inizio la preparazione facendo sciogliere nell’acqua il lievito, nella farina metto l’olio, verso l’acqua dove è stato fatto sciogliere il lievito e comincio ad impastare, aggiungo il sale e continuo a lavorare l’impasto fino a quando non ottengo un panetto liscio.
Copro con la pellicola trasparente e lascio lievitare al calduccio fino al raddoppio.
Trascorso il tempo necessario, infarino il piano da lavoro, stendo l’impasto con i polpastrelli lasciando il bordo alto.
Ho trasferito la pizza in una teglia leggermente oleata, distribuisco in modo uniforme la salsa di pomodoro e irroro con un filo d’olio.
Faccio cuocere in forno statico e preriscaldato per circa 15/ 20 minuti.
Nel frattempo taglio i fichi a spicchi.
Quando la pizza sarà pronta, dispongo al di sopra le fette di prosciutto crudo, i fichi tagliati a spicchi e alcune foglie di basilico, completo con un’altro filo d’olio.

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Altro da Uccia3000

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